In einer britischen Ernährungs-Studie wurden der aktuelle Forschungsstand zum Thema Eier und Gesundheit zusammengefasst: Täglicher Eierverzehr verbessert die Ernährungsqualität deutlich. Cholesterin-Mythos richtiggestellt, Verzehr von Eiern kann Makuladegeneration vorbeugen, Eier sind wichtige Quellen für Vitamin D. Vom übertriebenen Cholesterinwahn zum angemessenen Gesundheitsschutz.
Die Studie kann als hier PDF herunter geladen werden.
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